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鼎爺廚房 2 : 懷舊風味撚手菜

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副標題 :

作者 : 李家鼎

分類 : 應用科學類

關鍵字 : 粵式菜譜

鼎爺透過此書希望重現50、60年代的粵菜，展示久違的傳統粵菜。書內分為兩部分：鼎爺的廚技分享和食譜兩部份，食譜分為：小菜、湯、粉麵、甜品。鼎爺廚藝功架了得，對任何食材及煮法有獨特見解，煮食小竅門、選購優質食材的技巧，毫無保留地將每道懷舊粵菜從內到外解構，領會菜式背後的精萃及意義。
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鼎爺廚房 2 : 懷舊風味撚手菜

ACNO CA4410
索書號 427.11 4032
複本總數 1
館藏位置 Chinese Collection
借閱分類 Book
ISBN 97896214673020
出版商 萬里機構出版社有限公司
出版年份 2018
版本 第五版
警告 No Alert Message
小說 N
語言 中文
科目 應用科學類
購買日期 2019-03-18
價格 78.4
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本書籍資訊

ACNO CA4410
索書號 427.11 4032
館藏位置 Chinese Collection
借閱分類 Book
ISBN 97896214673020
出版商 萬里機構出版社有限公司
出版年份 2018
版本 第五版

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