The kitchen as laboratory :

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The kitchen as laboratory :

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副標題 : reflections on the science of food and cooking

作者 : Linden, Erik van der.,Ubbink, Job.,Vega, Cesar.,ebrary, Inc.

分類 : Chemistry

關鍵字 : Cooking.>Food>Food>Chemistry>RAC

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ACNO	LIBWSC337360
索書號	541 VEG
複本總數	1
館藏位置	English Collection
借閱分類	Book
ISBN	9780231153447 (print)
出版商	Columbia University Press
出版年份	c2012
版本
警告	No Alert Message
小說	N
語言	英文
科目	Chemistry
購買日期	2012-12-10
價格	0
面(頁)數	312 p. ;
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ISBN	9780231153447 (print)
出版商	Columbia University Press
出版年份	c2012
版本